Produits laitiers

Publié le 2 octobre 2005 par Martine

1.2.3 je joue..

à faire des yaourts

Voici la recette:

Faire bouillir un litre de lait dans une casserole. Laisser refroidir ce lait jusqu’à 45°C.

Verser le yaourt du commerce dans le litre de lait, ou bien utiliser des ferments lactiques achetés en pharmacie, Remuer énergiquement pour bien mélanger l’ensemble

Remplir les pots avec ce mélange.

Placer les pots dans une yaourtière ou une cocotte minute (contenant de l’eau chaude à 45°C) fermée avec son couvercle.

Les yaourts sont prêts 5 heures plus tard environ.

Mettre les yaourts au réfrigérateur pour les conserver.